Home Health Tips दालचीनी खाने के फायदे व नुकसान क्या है। (Cinnamon In Hindi)

दालचीनी खाने के फायदे व नुकसान क्या है। (Cinnamon In Hindi)

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What is cinnamon in hindi? ये सवाल हर कोई गूगल पर करता है। इस से भी  बड़ा सवाल cinnamon का health benefits क्या क्या है। Cinnamon in hindi यानि की दालचीनी genus Cinnamomum से कई पेड़ों की प्रजातियों की आंतरिक छिलके से प्राप्त एक मसाला है।

What Is Cinnamon In Hindi?

“दालचीनी” शब्द का उपयोग इसके भूरे रंग का वर्णन करने के लिए भी किया जाता है। दालचीनी पेड़ों की कई प्रजातियों और उनमें से कुछ पैदा करने वाले मसाला उत्पादों का नाम है।

दालचीनी का उपयोग मुख्य रूप से विभिन्न प्रकार के व्यंजनों, मीठे और नमकीन व्यंजनों, नाश्ते, चाय और और स्वाद बढ़ाने वाले वस्तु के रूप में किया जाता है।

दालचीनी की सुगंध और स्वाद इसके आवश्यक तेल और प्रमुख घटक, दालचीनी, साथ ही कई अन्य घटकों से प्राप्त होते हैं, जिसमें यूजेनॉल भी शामिल है। तोह आइये cinnamon meaning in Hindi को अच्छे जानते है।

2016 में, इंडोनेशिया और चीन ने दुनिया में दालचीनी की आपूर्ति का 75% उत्पादन किया।

2017 में, चार देशों ने दुनिया के कुल हिस्से का 99% हिस्सा दालचीनी का पैदा किया वह देश है। Indonesia, China, Vietnam और Sri Lanka 1970 से  उत्पादन दस गुना से अधिक हो गया है।

सबसे बड़ा बदलाव Vietnam के लिए था, जो 1970 में एक मामूली निर्माता होने से 2017 में तीसरे-सबसे बड़ा बन गया था।

दालचीनी के उपयोग(Uses of Cinnamon)

cinnamon power को भुना या धूप में सुखाया जाता है और फिर गरम मसाले के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। इसका उपयोग मिठाइयों, केक, कुकीज, पुलाव, बिरयानी, चाये आदि में भी किया जाता है। दालचीनी मसाला चाय बनाने के लिए एक आवश्यक सामग्री है।

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दालचीनी का उपयोग garnishing के लिए भी किया जाता है। इसका उपयोग विभिन्न प्रकार की बीमारी के लिए किया जाता है जहां इसे अन्य ingredients के साथ मिलाया जाता है और दवा के रूप में उपयोग किया जाता है।

सेहत के लिए फायदेमंद है दालचीनी (Health Benefits of Cinnamon)

दालचीनी खांसी और सर्दी, जोड़ों के दर्द और वजन कम करने में काफी मददगार है। यह प्रतिरक्षा को बनाए रखने में भी सहायक है।

इसका उपयोग त्वचा रोगों, मधुमेह, कोलेस्ट्रॉल के लिए दवा में किया जाता है। हालांकि दालचीनी बहुत फायदेमंद है लेकिन इसका अधिक मात्रा में उपयोग करना हानिकारक है।

Cinnamon में कितना पोषक होता है

दालचीनी में लगभग 11% पानी, 81% कार्बोहाइड्रेट (53% आहार फाइबर सहित), 4% प्रोटीन और 1% वसा (तालिका) से बना है। 100 ग्राम संदर्भ राशि में, दालचीनी कैल्शियम का एक बड़ा स्रोत है, iron (64% डीवी), और विटामिन के (30% डीवी) है।

Cinnamon in Hindi के खेती

दालचीनी एक evergreen पेड़ है जिसकी विशेषता oval-shaped की पत्तियां, मोटी छाल और बेरी फल हैं। मसाले की कटाई करते समय, छाल और पत्ते पौधे के प्राथमिक भाग होते हैं।

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दालचीनी की खेती दो साल के लिए पेड़ को उगाकर की जाती है, फिर इसे coppicing करके, यानी जमीन के स्तर पर stems को काटकर।